por Fernando Cosculluela | 31, Ene, 2026 | ¿Qué comemos?
El bacalao ajoarriero es uno de esos platos que parecen haber nacido en todas partes a la vez, como si la mezcla de bacalao, ajo y paciencia hubiera sido una intuición colectiva. Su identidad es tan compartida que cada región lo reclama como propio y esa disputa forma...
por Fernando Cosculluela | 30, Ene, 2026 | Son de...
La lengua caddo es una de esas realidades lingüísticas que parecen surgir de la nada para quien no la conoce. Su nombre suena breve, contundente y casi inventado, pero detrás de esa aparente simplicidad se esconde un sistema complejo, antiguo y ligado a la historia de...
por Fernando Cosculluela | 30, Ene, 2026 | Extrañas palabras
Popurrí es una de esas voces que, aun siendo perfectamente legítimas y asentadas en el español, producen una sensación de rareza inmediata. Suena juguetona, casi cómica, con ese vaivén silábico que parece rebotar en la boca. La acentuación aguda en í, poco frecuente...
por Fernando Cosculluela | 30, Ene, 2026 | Letras y motes
La E no entra. Está. No golpea la puerta, no se anuncia, no se exhibe. Simplemente aparece, como el aire, como el agua, como el verbo que se desliza sin esfuerzo. Es la vocal que no necesita alarde porque ya lo ha dicho todo. La más usada, sí, pero no por costumbre:...
por Fernando Cosculluela | 30, Ene, 2026 | Artes y oficios
Hoy, en Artes y oficios, revisamos la historia, evolución y situación actual de un oficio singular: el especiero. Orígenes La figura del especiero nace en la encrucijada entre comercio, medicina y cocina. Desde la Antigüedad tardía y, sobre todo, durante la Edad...
