por Fernando Cosculluela | 16, Feb, 2026 | Poliantea
Hoy, lunes 16 de febrero, la isla de La Palma celebra uno de sus rituales más singulares y esperados del año: la fiesta de Los Indianos, el gran protagonista del Lunes de Carnaval palmero. La ciudad de Santa Cruz se transforma en un escenario blanco y caribeño donde...
por Fernando Cosculluela | 15, Feb, 2026 | Quizá ya lo sabía...
Quizá ya lo sabía pero la Quebrada de Humahuaca es un valle andino de más de 150 kilómetros que atraviesa el extremo norte de Argentina, en la provincia de Jujuy. Encajada entre montañas multicolores y salpicada de pueblos históricos, esta quebrada milenaria ha sido...
por Fernando Cosculluela | 15, Feb, 2026 | Dudas razonables (o no)
Nuestra sección de dudas razonables (o no) se suele nutrir de comentarios escuchados en las calles y en los medios de comunicación (se habla bastante mejor en las calles, por cierto). El ejemplo de hoy con adolecer es especialmente ilustrativo. Ayer, en una de las...
por Fernando Cosculluela | 14, Feb, 2026 | ¿Qué comemos?
El seco de chivo es un guiso asociado a la cocina ecuatoriana, aunque su raíz es mestiza y andina. Nació en zonas rurales donde el chivo era un animal de cría común y su carne, más dura y fibrosa que la de res, exigía cocciones largas y húmedas. De ahí que el plato se...
por Fernando Cosculluela | 14, Feb, 2026 | ¿Qué fue?
A finales del siglo XIX, España llegaba exhausta a la Guerra hispano‑estadounidense. El país arrastraba décadas de inestabilidad política, crisis económicas y un aislamiento internacional que lo había dejado sin aliados. Estados Unidos, en cambio, era una nación...
