por Fernando Cosculluela | 31, Ene, 2026 | ¿Qué comemos?
El bacalao ajoarriero es uno de esos platos que parecen haber nacido en todas partes a la vez, como si la mezcla de bacalao, ajo y paciencia hubiera sido una intuición colectiva. Su identidad es tan compartida que cada región lo reclama como propio y esa disputa forma...
por hablarydecir | 27, Jun, 2024 | Poliantea
Jamás podíamos imaginar que en hablarydecir íbamos a tratar sobre recetas culinarias, ya que, desde luego, no es nuestro campo de acción. Sin embargo, un lector no ha preguntado por el origen del término ajoarriero y, claro, una cosa lleva a la otra. Gracias por...
