por Fernando Cosculluela | 31, Ene, 2026 | ¿Qué comemos?
El bacalao ajoarriero es uno de esos platos que parecen haber nacido en todas partes a la vez, como si la mezcla de bacalao, ajo y paciencia hubiera sido una intuición colectiva. Su identidad es tan compartida que cada región lo reclama como propio y esa disputa forma...
