por Fernando Cosculluela | 20, Ene, 2026 | ¿Qué comemos?
Tras tres platos de origen español, continuamos la sección ¿Qué comemos? cruzando el charco para presentar uno genuinamente chileno. El pastel de choclo combina dos elementos transparentes en el ámbito andino: pastel, en su acepción hispánica de preparación horneada...
